布農手工高麗菜水餃使用的絞肉是台東溫體豬的前腿肉,肉質緊實鮮嫩。
每包好一盤水餃,便立即送入零下18℃的專用冷凍庫,以保鮮度。
高麗菜、青蔥,都是園區族人親手種植、採摘、手洗、手切。
堅持手洗蔬菜,才能完全洗淨蔬菜內層的細沙泥。
堅持手切蔬菜,以保有蔬菜清脆香甜的口感。